La framboise est une baie rouge comestible qui pousse sur un buisson originaire d’Europe. Le genre Rubus comprend environ 200 espèces, dont plus de 20 sont originaires de France et d’autres pays européens. La framboise a été cultivée et consommée dans l’Antiquité et continuera à le faire jusqu’à aujourd’hui.
Recette des Glaces Framboise
Ingrédients pour 4 personnes
- 500 g de framboises fraîches ou surgelées ;
- 3 blancs d’œufs ;
- 100g de sucre en poudre ;
- 1/2 litre de crème liquide entière ;
- 2 cuillères à soupe de sirop de framboise.
Ustensiles
- 1 casserole ;
- 1 fouet manuel ;
- 1 moule à glace.
Instructions
- Commencez par fouetter les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux ;
- Ajoutez ensuite le sucre et continuez à fouetter jusqu’à obtention d’un mélange lisse et brillant.
- 3. ;
- Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide à feu doux jusqu’à ce qu’elle commence à bouillir légèrement ;
- Versez ensuite le mélange de blancs d’œufs et de sucre dans la casserole et remuez doucement jusqu’à ce que le mélange soit homogène ;
- Retirez la casserole du feu et laissez refroidir ;
- Dans un autre bol, mélangez les framboises et le sirop de framboise ;
- Incorporez ensuite ce mélange à la préparation refroidie et remuez doucement afin d’obtenir une consistance homogène ;
- Versez le mélange dans un moule à glace et congelez-le pendant environ 5 heures ;
- Une fois que la glace est prête, sortez-la du congélateur et servez-la immédiatement.
Accompagnements de la glace framboise
La glace framboise est un dessert délicieux et rafraîchissant qui se déguste merveilleusement bien seule.
Elle peut être servie avec de la crème fouettée, des biscuits à la cuillère ou des noix de pécan concassées pour la garniture. De plus, vous pouvez servir un peu de coulis de framboise maison ou même une couche de compote fraîche !
Variantes de la glace framboise
Vous pouvez ajouter des saveurs différentes à votre glace framboise pour lui donner une touche unique. Essayez d’ajouter :
- du chocolat ou de la vanille ;
- ou même un peu de menthe poivrée et de citron vert pour une sensation rafraîchissante ;
- remplacer les framboises par des fruits rouges frais ou surgelés tels que les mûres, les fraises ou les myrtilles pour créer un dessert aux couleurs vives et aux saveurs variées.
Avec ces quelques conseils, vous êtes désormais prêt à réaliser votre recette de glace framboise maison. C’est un dessert simple et sain qui plaira à toute la famille ! Enfin, n’oubliez pas de déguster votre glace bien fraîche avec un peu de coulis de framboise et des noix de pécan concassées. Bonne dégustation !
10 autres recettes à base de framboise
Si vous recherchez d’autres recettes à base de framboise, voici quelques suggestions :
- Gâteau aux framboises ;
- Tartes aux Framboises ;
- Smoothies à la Framboise et à la Banane ;
- Brownies aux Framboises et Chocolat;
- Frappuccino aux Fruits Rouges ;
- Fondants au Chocolat et aux Framboises ;
- Crumble aux Pommes et Framboises ;
- Glace vanille-framboise ;
- Milkshake à la Framboise ;
- Salade de Fruits Rouges et Pommes.
Vous pouvez aussi les mélanger et obtenir une délicieuse salade de fruits rouges ou un gâteau au chocolat aux framboises.
Peut-on préparer des plats salés à base de framboise ?
La framboise n’est pas seulement réservée aux desserts et aux boissons ! Vous pouvez également l’utiliser pour préparer des plats salés délicieux. Voici 10 idées de plats salés :
- Soupe de pois aux framboises ;
- Salade d’endives et de roquette aux framboises ;
- Tiramisu à la tomate et aux framboises ;
- Omelette aux légumes et à la vinaigrette à la framboise ;
- Risotto aux champignons et aux framboises ;
- Filet mignon à la sauce à la framboise ;
- Quinoa aux légumes et à la vinaigrette à la framboise ;
- Poulet rôti aux oignons caramélisés et à la sauce framboise ;
- Tagliatelles aux légumes et à la vinaigrette à la framboise ;
- Tarte tatin aux légumes et à la vinaigrette à la framboise.
Où se procurer des framboises ?
Vous pouvez trouver des framboises fraîches dans la plupart des supermarchés et marchés aux fruits et légumes toute l’année. Vous pouvez également commander des produits surgelés auprès de fournisseurs spécialisés ou les cultiver vous-même dans votre jardin. Les framboises sont un fruit très facile à cultiver et qui se développe rapidement !
Trouve-t-on des framboises à toutes les saisons ?
Oui, les framboises sont disponibles toute l’année en fonction du lieu où vous vivez. Par exemple, aux États-Unis, on peut trouver des framboises tout au long de l’année, mais la saison des framboises commence en avril et se termine généralement au début de l’automne. Les framboises peuvent également être achetées sous forme congelée, ce qui permet d’en profiter à tout moment !
Quels sont les prix des framboises au kilo ?
Le prix des framboises fraîches est généralement compris entre 3 et 7 € le kilo, selon leur provenance, la saison et le type de framboise. Les produits surgelés sont un peu plus chers : comptez environ 8 à 10 € le kilo. Les produits bio sont quant à eux un peu plus chers que les autres variétés, environ 15 € le kilo.
Quels sont les bienfaits des framboises ?
Les framboises regorgent de vitamines et de minéraux, et leur consommation régulière peut vous aider à maintenir une bonne santé. Elles contiennent :
- des antioxydants qui protègent les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres ;
- elles sont également riches en fibres alimentaires et en vitamine C, ce qui les rend très bénéfiques pour le système digestif ;
- elles sont également une source d’acide folique et de potassium, qui aident à réguler la pression artérielle et à maintenir une bonne santé cardiovasculaire ;
- elles contiennent également des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent soulager les symptômes de l’arthrite et de certains troubles inflammatoires.
Quels fruits s’accordent bien avec les framboises ?
Les framboises peuvent être combinées à de nombreux autres fruits. Les baies comme les fraises, les myrtilles et les mûres sont des choix savoureux pour accompagner les framboises dans un dessert ou une salade de fruits. Les pommes et les poires sont également des fruits intéressants à mélanger avec les framboises pour obtenir un mélange sucré-acidulé délicieux. Si vous préférez les saveurs plus exotiques, vous pouvez essayer des combinaisons avec des ananas, des mangues ou encore des oranges !
5 avis sur la glace à la framboise
- « Mon parfum de glace préféré est la framboise ! Elle a un goût très frais et fruité, c’est délicieux ! » ;
- « La glace à la framboise est mon dessert favori sur une chaude journée d’été ! Elle est délicieusement rafraîchissante et très savoureuse. » ;
- « J’adore les glaces à la framboise, elles sont parfaites pour le goûter ! Elles ont un bon équilibre entre sucré et acidulé, c’est très agréable. » ;
- « La glace à la framboise a un goût doux et fruité qui me rappelle les bons moments passés en famille autour d’un dessert partagé ! » ;
- « La glace à la framboise est une excellente alternative aux desserts trop sucrés. Elle a un goût délicieux et sa texture est très crémeuse ! ».
